Zum Trost gab es gestern Mischgemüse mit Zucchini, Mangold, Erbsen und Knoblauch aus dem Garten und Zwiebeln, Tomaten und Gurken aus dem Supermarkt zusammen mit Reis.
Mhm, war das lecker *mjam*
Man merkt auch deutlich, wie gut das frische Gartengemüse schmeckt.
Vor allem macht es Spass, die neuen Gemüse auszuprobieren, die wir in den letzten Jahren mangels Platz nicht angebaut hatten.
Die frischen Erbsen sind ein Gedicht.
Nächstes Jahr werden wir mindestens dreimal soviel anbauen.
Und dann der Mangold.
Zuerst wollte er ja nicht so richtig, weil die Samen schon zu alt waren.
Aber dann habe ich neuen Samen gekauft und sie erstmal im Haus keimen lassen.
Das ging prima und nach kurzer Zeit hatten wir viele Töpfchen mit Mangoldpflanzen.
Zum Ausprobieren habe ich auch eine Reihe im Freiland ausgesät, aber das Frühjahr war so kalt, dass diese Pflanzen am wenigsten weit sind.
Zur Zeit sind nur vier Pflanzen erntereif, aber bald werden wir fünfmal so viele Pflanzen haben, die alle paar Tage grosse Blätter produzieren.
Dann wird es soviel Mangold geben, wie Zucchinis in den üppigsten Zeiten.
Heute habe ich eine Mangoldsuppe ausprobiert. Superlecker :-)
Bei sovielen Mangoldpflanzen werde ich mir wohl viele Rezepte einfallen lassen müssen.
Ein paar habe ich schon im Hinterkopf:
- Mangoldstiele mit Sauce Hollandaise (und Kartoffeln)
- Mangoldblattspinat mit selbstgemachtem Paneer (und Reis)
- Mangoldroulanden mit Karotten, Zucchini, Ei- und Käse-Füllung
Mir läuft jetzt schon das Wasser im Munde zusammen, wenn ich nur daran denke.
Das Schöne ist: Soweit ich mich erinnere, wächst der Magold bis in den tiefen Herbst und im Frühling ist er dann einer der ersten Pflanzen, die neue Blätter treiben.
Bis er dann blüht und Samen bildet.
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