In Arabien und Frankreich ist Taboulé ein beliebtes Gericht.
Zur Zeit ist es hier so heiss, dass ich das sehr gut nachvollziehen kann.
Ab und zu hat man zwar mal richtig Hunger, aber Kochen am heissen Herd ist sehr unerfreulich.
Da ist Taboule genau das Richtige.
Taboule ist ein Salat mit Bulgur und frischem Gemüse.
Den Bulgur muss man nicht kochen, sondern nur mit heissem Wasser übergiessen.
Wenn man mehr Geduld mitbringt (45 Minuten), dann kann man das Wasser sogar kalt drübergiessen.
Hier das Rezept für 2-3 Personen:
Zutaten
- 200 gr Bulgur
- 250 ml kochendes Wasser
- 2-3 Stengel frische Pfefferminze
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- eine mittlere Zwiebel
- eine kleine Salat-Gurke
- 5-7 Tomaten
Vorgehensweise
- Übergiesse den Bulgur in einer hitzefesten Schüssel mit dem kochenden Wasser.
- Lasse den angefeuchteten Bulgur 15 Minuten ziehen.
- Hacke die Pfefferminzblätter und gebe sie zu dem Bulgur.
- Würze den Bulgur mit den Gewürzen.
- Schneide die Zwiebel, die Gurke und die Tomaten in kleine Würfel.
- Mische das Gemüse unter den Bulgur.
- Fertig!
- Du kannst das Taboule auch noch eine Weile im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich der Geschmack besser verteilt, aber du kannst es auch gleich essen.
Lasst es euch schmecken!
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