Vom Brennessel-Urwald zum Garten-Paradies



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Seite 54

10.01.2005 22:57:01 Winterrüben
Im Spätsommer habe ich letztes Jahr noch ein paar Speise-Rüben (Navet) gesät, die sich ziemlich viel Zeit mit dem Wachsen gelassen haben.

So nach und nach haben sie aber Knubbel gebildelt und zwei davon sind jetzt bald soweit, dass man sie in die Suppe schneiden kann, wenn sie auch nicht so gross und rund geworden sind, wie ich es von den Navets kenne.

Ganz phantastisch finde ich, dass sie tapfer dem Winter trotzen und die ganze Zeit einfach weitergewachsen sind. Als der Frost mal etwas doller war, hingen die Blätter schlapp runter, aber kaum wurde es wieder wärmer, haben sie sich wieder erholt und die Knollen sind weitergewachsen.

Auf die Weise kann ich dann sogar mitten im Winter eine leckere Suppe mit Gartengemüse kochen. Ich glaube, ich werde mal ausprobieren, was man da noch alles in Richtung Wintergemüse anbauen kann.

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11.01.2005 23:35:09 Topinambur-Ernte
Dort wo vorher der Holunder stand, wuchsen auch ein paar verwilderte Topinambur-Pflanzen, die dort natürlich schlechte Wachstumsbedingungen hatten.

Als ich gestern dort umgrub, stiess ich auf mehrere Topinambur-Knollen, die recht akzeptabel aussahen. Also habe ich sie sorgfältig ausgegraben und abgeschrubbt.

Drei der Knollen habe ich heute gekocht, um zu probieren, wie sie schmecken, denn ich habe seit Jahren keinen Topinambur mehr gegessen. Sie haben besser geschmeckt als ich es in Erinnerung hatte. Dabei habe ich mich die ganzen Jahre nicht um meine Topinambure gekümmert.

Wie gut, dass ich die anderen Knollen aufgehoben habe, denn die werde ich jetzt an einer anderen Stelle einpflanzen, wo sie fröhlich jahrelang vor sich hinwildern können. Und wenn ich dann im Winter Appetit auf Topinambur habe, grabe ich einfach ein paar aus.

Ausserdem sehen sie hübsch aus, wenn sie im Spätsommer wie kleine Sonnenblumen blühen.

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14.01.2005 20:10:21 Frisches Grün im Winter
Durch die viele Gartenarbeit ist mein Appetit auf frisches Grün gewachsen.

Darum habe ich kurzentschlossen mal wieder Kresse und Senf in Schalen angebaut.

Zuerst ging das Keimem der Kresse langsamer als erwartet. Vermutlich ist es am Küchenfenster doch noch ziemlich kalt und selbst die Arbeitsfläche davor schien mir recht kühl.
Doch dann habe ich die Kresseschale, ungeduldig wie ich bin, auf den Esstisch in der Nähe der Heizung gestellt.

Jetzt ist die Kresse förmlich explodiert.

Wenn es so weiter geht, kann ich schon in zwei bis drei Tagen mit der Ernte beginnen.

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14.01.2005 20:20:32 Kartoffelernte
Ja, ihr habt richtig gelesen: Kartoffelernte!

Im August hatte ich zwei kleine Kartoffeln, die schon gekeimt hatten, in Töpfe und Plastiksäcke gepflanzt. Da meine anderen Kartoffelsack-Experimente nicht so erfreulich verliefen, was die Erntemenge angeht, habe ich diesen August-Kartoffeln nicht viel Aufmerksamkeit geschenkt. Sie sind halt vor sich hin gewachsen und als es Winter wurde sind die Pflanzen abgestorben, alles ohne meine Hilfe.

Aber gestern dachte ich mir, dass ich die erhofften Kartoffeln doch mal ernten könnte, falls überhaupt Kartoffeln gewachsen sind.

Und siehe da: Trotz Frost gab es pro Sack zwei frische, leckere Kartoffeln. Das ist zwar nicht gerade eine grosse Erntemenge, aber dafür schmeckten die Kartoffeln wirklich exzellent. Und das auch noch mitten im Januar :-)

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21.01.2005 13:31:27 Sprossenturm
Jetzt im Winter ist natürlich auch wieder eine gute Zeit, um Sprossen zu ziehen.

In meinem Sprossenturm habe ich oben die heissgeliebten AlfaAlfa-Sprossen wachsen. Inzwischen habe ich den Grossteil davon schon aufgegessen.

In der Mitte wachsen Mungbohnen-Sprossen heran. Die mag ich zwar nicht so wahnsinnig gerne, aber da ich zur Zeit recht gerne koche, auch asiatisch, fand ich es passend, welche zu ziehen, denn in asiatischen Gerichten passen sie einfach wunderbar. Gekaufte Mung- oder Sojabohnesprossen schmecken meistens muffig - da sind mir selbstgezogene doch lieber.

Ganz unten habe ich die zweite Fuhre AlfaAlfa angesät, denn die gehen hier immer weg wie warme Semmeln.

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