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| 24.05.2003 18:05:42 |
Holundersekt |
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Weil die Holunder so schön blühen, habe ich mich entschlossen, heute Holundersekt anzusetzen.
So gehts:
- 3,5 l Wasser
- 350 gr Zucker
- Saft einer halben Zitrone
- ca. 20 Holunderblüten-Dolden
Gebe alle Zutaten ausser dem Wasser in ein grosses Glas
und giess das abgekochte abgekühlte Wasser über die Mischung.
Rühre um, damit sich der Zucker auflöst
und bedecke das Glas mit Küchentuch oder Mull.
Lasse die Mischung einige Tage am sonnigen Fenster stehen.
Nach 2-3 Tagen steigen Perlen auf und zeigen an, dass das Getränk fertig ist.
Dieses Mal will ich einen Teil des Sektes noch in Flaschen füllen, sodass es einen echten Sekt gibt. Das ist aber ein bisschen gefährlich, wegen dem Gärungsdruck.
Achtung!
Der Holunderblüten-Sekt gelingt nicht immer.
Zuerst vorsichtig probieren.
Nur wenn er gut schmeckt, ist er gelungen und kann getrunken werden.
Falls sich Schleim bildet: Nicht trinken!
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Kommentare
25.05.2003 08:00:31: Christin
Danke für den Tipp. Das werde ich auch mal ausprobieren. Mal gucken, ob es schmeckt ;-))
Christin
Mein Gartenleben
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01.06.2003 11:36:56: marie
hmmmmm - das ist nach vielen jahren noch in bester erinnerung. aber ob die rezeptur die gleiche war, das weiß ich nicht mehr!
aber geschmeckt hatte es! und von wegen mit abfüllen und so! dazu kam es gar nicht.
kann es nur empfehlen - -- *lach* nur nach meinem damaligen rezept wurde das ganze in einem großen eimer angesetzt. stimmt -
es war einfach köstlich!
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